Mancare italienesca

Uite o reteta:


Ingrediente si cantitati:

500 g cartofi cu coaja
1 lingura margarina
1 ceapa taiata marunt
5 bucati de sparanghel subtiri, curatate la capete si taiate felii
1/2 cana boabe de porumb (proaspete, conservate sau decongelate)
1/2 cana boabe de mazare (proaspete, conservate sau decongelate)
4 oua
3 linguri apa


Mod de preparare:

1. Se fierb cartofii pana cand devin moi si apoi se taie in cuburi. Se pune margarina intr-o tigaie, se da la foc mic si se adauga ceapa, lasand-o pana se rumeneste.

2. Se adauga cartofii, se mareste focul si se lasa pana cand cartofii capata o culoare aurie, dupa care se adauga sparanghelul, boabele de porumb si mazarea. Se mai lasa 2 minute.

3. Se amesteca ouale cu apa si se toarna peste compozitia din tigaie. Se da focul mai mic si se lasa sa se rumeneasca pe o parte.

4. Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu o farfurie mare si se intoarce tigaia in farfurie, dupa care, compozitia fiind acum cu partea rumenita deasupra, se pune din nou in tigaie. Se da din nou la foc pentru a se rumeni si pe partea cealalta. Se poate pregati la inceput pe aragaz, apoi se pune tigaia la cuptor pentru a nu o mai intoarce.

5. Se scoate pe o farfurie incalzita, se taie felii si se serveste.

Se obtin 6 portii.
1 portie contine: 105 calorii; 6 g proteine; 16,6 carbohidrati; 2,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 80 mg sodiu (fara cel din sarea de mare).